Food Presentation:ショートブレッド

いよいよ明日、阪急うめだの英国フェアが始まります！私も行く予定ですが、開催50回記念ということもあって、例年以上に力が入っていて楽しみです。

さて第2回目のFood Presentationですが、ショートブレッドに飾り模様を入れてみました。レシピはこちら

イギリスには飾り模様の入るショートブレッド用の型も売っているようです。

今回は、家にある道具で簡単にできる飾り模様の入れ方をご紹介します。

１．麺棒でレシピの生地を厚さ1センチ程度に伸ばす

２．ケーキ型の底の大きさに合わせて丸く切り抜く（ケーキ型の底が外れる場合は、外した底を生地にのせ、周りをナイフで切り取るとぴったりサイズになります）

３．生地の外側から約1㎝内側に、円周に沿って型をつける

４．３でつけた型の外側に、フォークの持ち手などで斜めに飾り模様を入れていく

５．３でつけた型の内側にお箸などで飾り穴をあける

６．焼きあがったあとに切り分けやすいように、好みの大きさに切り目を軽く入れておく

コツは、飾り模様を少し深めに入れておくと、焼いているときに模様が消えずに綺麗に仕上がります。

６の工程では、軽く線を入れておくだけで大丈夫です。焼き上がり直後、生地が冷めるまでは、簡単にナイフが入ります。

比較的シンプルな飾り模様をご紹介しましたが、ショートブレッドは焼く前も焼いた後もとても扱いやすいので、模様をつけたり、形を変えたり、色々試してみてください。